如何辨别天尖黑茶好坏如何辨别天尖黑茶好坏

  天尖黑茶是用一级黑毛茶压制而成,外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。那么,如何辨别天尖黑茶好坏?下面我们来了解看看。

  天尖茶采用谷雨时节的鲜叶加工而成,色泽乌黑、口感甘爽、独具纯正松烟香、滋味醇厚、汤色深黄明亮、叶底匀齐尚嫩、且品质稳定,长期饮用具有减肥、降脂、降血、提高机体免疫力等功效。

  级别区分

  (1)高等茶外形,条索紧结,嫩度好,色泽乌黑油润,汤色深黄或橙黄色,透亮;香气松烟香纯正;滋味清醇滑爽回甘,耐泡,叶底黄褐均齐细嫩。

  (2)中等茶外形,条索尚紧结,较圆直,嫩度较好,色泽乌黑尚油润,汤色橙黄,明亮,香气松烟香尚纯正,滋味醇和,叶底黄褐尚均齐,尚嫩。

  (3)低等茶外形,条索疏松,嫩度差,色泽乌黑枯燥,汤色橙黄,尚亮,香气有松烟香,滋味醇和略粗糙较粗老,叶底黄褐尚均齐,尚嫩。

  购买误区

  1、安化天尖黑茶很耐泡,叶片不易碎,好的天尖可泡10多泡,经济实惠。一般当你泡十泡左右时,你会感觉到茶气十足,滋味甘润淳厚,从喉咙开始最初有微微的涩味,之后回甘迅速强烈,选购时可以注意区分。

  2、安化天尖黑茶是用延用原古老的竹篾篓包装,这种包装有助于空气干湿流通,能使黑茶自然发酵自醇,使微生物繁衍代谢产生活性益菌形成,且这种活性益菌对人体有保健功效。故而安化天尖黑茶忌放入冰箱内保存,忌用塑料袋、铝箔纸等密封应保持阴凉通风。如果茶叶放置在冰箱、油烟口、卫生间旁边等的地方,选购时要引起注意了。

  3、天尖有纯正的松烟香,如果香气中掺杂其他气味,那么在选购时需要引起注意。

  天尖黑茶怎么泡

  在冲泡天尖黑茶前首先要准备好茶具,最好使用有盖子的盖碗茶杯,这也是品茶人士最常用的。

  冲泡第一步:洗茶

  很多人泡茶前都没有洗茶的习惯害怕麻烦,不过冲泡天尖黑茶是要有洗茶这一步的。把适量的天尖黑茶放进茶碗里加入一些沸水大约洗茶八分钟左右就可以,这时候的茶汤是黄亮色的。洗茶后的水可以倒掉,第一次冲泡洗茶能起到润茶的作用。

  冲泡第二步:醒茶

  完成洗茶后的第二步就到醒茶了,醒茶就是让茶叶“苏醒,灵动起来”的意思。洗茶后可以把茶碗的盖子打开晾上半分钟左右,这样就能起到醒茶的作用,使茶叶更加有味道。

  冲泡第三步:泡茶

  (1)醒茶完毕后可以进行冲泡了,天尖黑茶在冲泡上也是有讲究的,要分别好几次冲泡进去。首先冲泡茶时倒水的速度不能太快,应该把水慢慢从茶碗边倒入进去,而第一泡茶的时间在10秒左右即可。而后的第二泡茶开始就可以采用同样的方法,时间等待上7秒左右即可。依次下去,可根据自己的情况来决定冲泡几次。而最后一泡茶的时间又可以延长到12秒左右,这才是正确冲泡天尖黑茶的方法。

  (2)第一泡茶到第四泡茶的茶汤都是有些微涩的味道,茶汤是橙黄色的。到了第五泡至第十泡茶的时候茶汤则是金黄色,这时候的口感是非常纯正清香的。另外要注意在冲泡天尖黑茶时水进到茶碗里的位置不能太高,应该沿着茶碗边近一些的距离。茶叶不能使用别的硬物来分散或者打捞,要保证茶叶的自然状态。

  (责编:Bonnie)

关键词: 天尖黑 鉴别
 

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