为什么朱泥壶是最适合泡工夫茶的茶具?为什么朱泥壶是最适合泡工夫茶的茶具?

  问:为什么有人说朱泥壶是最适合泡工夫茶的茶具?

  答:潮州朱泥壶生长在工夫茶的故乡潮州,其本身就是为了顺应工夫茶的冲泡使用需要应运而生的。

  自明代弃团改散,民间茶叶生产工艺蓬勃发展开始,潮人饮茶就蔚然成风。并且在以讲潮州话为主的潮州府一带演习出了自成体系的潮州工夫茶。

  1、盖碗冲泡易烫手

  当时用盖碗冲泡工夫茶夏天容易烫手,冬天不利于保温,并且瓷器气孔致密,结构单一,对茶叶的香气、滋味并无提升效果。

  潮州自古盛产陶瓷,加上本地矿土资源丰富,在长期的试验对比中,发现朱泥结构致密却又不失透气保鲜性,更有提升茶叶香气的效果,并且独立的壶把使得出汤时手指不易直接接触到茶汤也避免烫手,以本地朱泥制成的专为冲泡工夫茶的小茶壶便诞生了。

  2、工夫茶冲泡投茶量大

  因为潮州工夫茶冲泡讲究滋味的浓俨,投茶量普遍非常大,壶大则滋味涣散,壶小则茶香聚,其他地方所制茶壶动辄200、300cc以上,并不适合冲泡潮州工夫茶,所以潮州本地所产100cc左右的朱泥小壶,对工夫茶来讲,最为适宜。

  潮州地处沿海,水路又十分发达,数百年来潮州民间陶瓷产业兴盛不衰,一部分陶瓷手艺人在传统生活陶瓷器皿制作技艺中挖掘、提炼,总结出了更精细、更复杂的工艺,专用于制作冲泡茶叶的小茶壶,代代相传,一直沿袭至今。

  潮州的茶壶,自然有潮州特有的气场,尤其将她放置在一张传统的工夫茶桌中间时,这种气场,是最水乳交融的气场。如果潮州工夫茶是中国工夫茶的活化石,那潮州朱泥壶就是这块化石里的一片叶子。

  (责编:Bonnie)

关键词: 朱泥壶 茶具 功夫茶
 

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