紫砂壶到底能不能冲泡绿茶?紫砂壶到底能不能冲泡绿茶?

  紫砂壶适合用来冲泡大红袍、普洱、铁观音等,适合用来冲泡绿茶吗?很多人用玻璃杯冲泡绿茶,却很少人尝试用紫砂壶去冲泡。久而久之,很多人会认为绿茶不能用紫砂壶泡,这种说法正确吗?

  有一种观点认为不能用紫砂壶冲泡绿茶的原因:一、看不到绿茶在水中飘落的茶舞;二、紫砂壶会把娇嫩的绿茶闷熟,使之失去鲜爽。

  其实不然,玻璃器皿是后来的产物,由于绿茶在水中展开时非常的赏心悦目,冲泡起来也比较方便,而深受人们的青睐。但是不能因此而否定了紫砂壶的优点。

  把茶叶闷黄是由于不大懂得泡茶才会出现的情况,功夫茶讲究的就是对火候、水温、出水等细节的把握。并且,从科学角度分析,紫砂壶的双气孔结构,保证了紫砂壶透气不透水的特性,确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长。如果以80℃的水温浸泡绿茶,把握好冲泡时间,绿茶是不会闷熟的。

  除此之外,因为紫砂壶具有透气性和吸水性,不但不会把茶叶闷黄,更能提高绿茶的香气。苏东坡有句著名的诗词:“从来佳茗似佳人”。而西湖龙井茶就是绿茶中的一种。苏轼在宜兴东坡书院时,亲自设计了一把提梁壶名叫东坡提梁。由此可见,用紫砂壶泡绿茶由来已久,是比较传统的泡功夫茶的方法。

  紫砂壶冲泡绿茶,首先选用合适的壶型和泥料,口大出水顺畅的段泥壶适宜泡绿茶;其次是要掌握好适当的水温,一般80℃就可以;最后把握好泡茶时间,出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。

  (责编:Bonnie)

关键词: 紫砂 冲泡 绿茶
 

版权与免责声明:
1、凡本网注明来源:茶道网的所有作品,版权均属茶道网所有,转载请注明来源:茶道网
2、本网其他来源作品,均转载自其他媒体,目的在于传递更多信息,不表明证实其描述或赞同其观点。文章内容仅供参考,不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。
3、若因版权等问题需要与本网联络,请在30日内联系我们,电话:010-80537558 或者联系电子邮件:576631831@qq.com,我们会在第一时间更正。
4、本站转载文章及论坛发帖,仅代表原作者观点和立场,并不代表本网赞同其观点和立场,也不对其真实性负责。
5、在本网发表评论者文责自负。