铁壶泡茶 不仅能改善水质 还有很多好处铁壶泡茶 不仅能改善水质 还有很多好处

  茶叶种类繁多,泡茶的器具也是多种多样。铁壶有泡茶利器之称,因为他不仅能能充分改善水质,提升品茗的醇和感受,还有很多好处,下面就一起来看看吧。

  1.山泉水效应:山泉水经由山林下面砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物,水质甘甜,是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子,铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。

  2.对水温的影响:铁壶能提升沸点。泡茶时,水以刚煮沸起泡为佳;这样的水泡茶,茶汤香味皆佳;如沸腾多次,不断排除溶解于水中的气体(特别是二氧化碳),使水变“老”,茶叶的鲜爽味便大为逊色;沸腾不够的水,称为“水嫩”,也不适宜泡茶,过低的温度不利于茶中成分的浸出。

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  铁壶与“随手泡”之类的常见烧水壶相比较,导热更为均匀,加热的时候水的底部和四周都在受热,所以温度能够全面提升并达到真正的沸腾,一般的“随手泡”烧的水是达不到100°的;

  我们在冲泡香气高的茶如“铁观音”和普洱老茶时,水温必须高,而“随手泡”烧的水,就会使茶汤的质量大逊,达不到充分的品茗效果和极致的享受;工欲善其事,必先利其器——铁壶正是煮水利器。

  其次,从茶道美学上包含的六个要素:茶美、水美、器美、境美、人美、艺美其中的“器美”来说;“器美”就是指泡茶的工具要让人赏心悦目;茶道是在泡茶、品茶的过程中去感悟的,如果这个过程没有一定的美感,不能给人以美的享受,那就谈不上对茶道的感悟。

  茶器和茶的关系,跟水和茶的关系一样,非常密切,茶具的好坏和美感,同样影响着茶汤的质量和品茶人的心情;古人说“器为茶之父,水为茶之母”;所以说茶具是构成中国茶道美学的一个主要要素;我们平日在茶桌上泡茶时,想必,谁都会更喜欢看一把有品位的铁壶而不是一把敷衍了事、寻求方便的“随手泡”吧!

  最后,人们喝茶,是解渴更是喝健康。在所有的茶里都含有鞣酸,也称为单宁酸或茶单宁,是浓茶伤身的最主要物质;鞣酸能阻碍人体对铁的吸收!红茶中含鞣酸约5%,绿茶约10%。

  当人体大量饮茶后,鞣酸与铁质的结合就会活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和影响,使人体表现为缺铁性贫血;铁是造血元素,成人每天需要0.8-1.5毫克的铁;如果我们使用铸铁壶烧水或煮茶,水沸腾时生铁会释放出丰富的二价铁离子,可以补充人体所需的铁;

  平常人们从食物里摄取的是三价铁,人体只能吸收百分之四到五,而二价铁离子人体可以吸收百分之十五左右,所以这点非常重要!我们既然知道了喝茶有益健康,那么,我们为什么不可以把事情做得更到位更完美呢?

  最最后,我想说说铁壶的保养和使用:铁器长时间使用后会愈加光亮,而且清洗更容易;外表可经常用干布擦拭,这样铁质的光泽就会渐渐的展现,它跟紫砂壶和普洱一样,也是有生命能养的;使用后必须保持干燥,避免冷水冲热壶和高处摔下,同时要注意不可壶内没有装水的情况下干烧。

  (责编:刘娜)

 

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