CBD微讲堂 ·钟辉教授讲茶论道(22)—青茶香型的分类CBD微讲堂 ·钟辉教授讲茶论道(22)—青茶香型的分类

中国是茶的故乡,茶文化在几千的历史长河中不断被发掘、积累、深化。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透各个阶层,各种经史子集,宗法医书都能找到它的身影。几千年的积累不仅丰厚细致了茶文化,更将其融入中华一族的血脉中。 随着人们逐渐适应快节奏的生活,茶叶这种传统饮品依然在市场中有着它不可撼动的地位,但人们越来越多的只知其名,不知其源。为满足广大喜爱传统茶学,茶艺,茶道的读者们的求知欲,北京CBD微信公众平台特邀中国华侨茶叶发展研究基金会执行理事长钟辉带大家领悟茶学文化!


 

钟辉:中国华侨茶叶发展研究基金会执行理事长

           福建茶叶学会副会长兼技术顾问

           福建省茶叶科学研究所教授

           福建农林大学教授



@所有人 


我们将第一期钟老师在CBD微讲堂群的沙龙语音进行了整理,每天更新一条钟老师答读者问。

 

 

 

 

 

Q:在北京,大家都知道茉莉花茶,想请钟教授,给大家普及下茉莉花茶的知识。


钟老师:在中国六大茶类里,没有我们说的花茶。其实我们现在正宗的六大茶类以外,有一种就是说不是茶,我们给它一个名词叫再制茶,包括花果茶、茉莉花或者玉兰花以印花的形式。什么叫印花?有的是把那个花焙在茶叶里面一段时间,有的就是把这个网状的花掉在里面跟它一起用火慢慢的焙,这是印花的过程,这种印花的茶主要是在我们喝茶的历史过程中,为了适应北方人不太适合喝绿茶的这种习惯而制定的。因为北方人他喝这种绿茶的时候,容易伤胃,他就不太喜欢喝。这种绿茶,放了一段时间,儿茶素碱的含量减低了,但是口感就不好了,我们把花加进去以后,它主要是喝它这个香味。中国过去六大茶叶在普及的过程中,基本上在过去,绿茶做起来比较简单,然后再加一个印花的过程,所有的花茶基本上直销到了北方,这样形成了北方人喜欢喝花茶的这种习惯。那么花茶,基本上都是以茉莉花香型为主的,所以我们就称它为“茉莉花茶”。

 

 

扫描下图二维码,关注公众号“CBD微讲堂”,我们将邀请茶叶、红酒、丝绸、留学等多个方面的专家学者,进行专业、系统的课程讲座。通过视频、语音的形式为大家提供近距离、多角度、更专业的主题讲座。



由于扫描《CBD微讲堂》群二维码入群的粉丝已达上限,请还想加入的朋友们扫描下图二维码,添加北京CBD小编个人微信号,添加时请注明“CBD微讲堂”,小编将把您手动拉入《CBD微讲堂》群。3月1日起,中国华侨茶叶发展研究基金会执行理事长钟辉先生,将定期于本群开展不同主题的线上讲座,并与读者线上互动,敬请期待。

 

 

 

北京CBD 城市的中心
长按,识别二维码,加关注
 

版权与免责声明:
1、凡本网注明来源:茶道网的所有作品,版权均属茶道网所有,转载请注明来源:茶道网
2、本网其他来源作品,均转载自其他媒体,目的在于传递更多信息,不表明证实其描述或赞同其观点。文章内容仅供参考,不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。
3、若因版权等问题需要与本网联络,请在30日内联系我们,电话:010-80537558 或者联系电子邮件:576631831@qq.com,我们会在第一时间更正。
4、本站转载文章及论坛发帖,仅代表原作者观点和立场,并不代表本网赞同其观点和立场,也不对其真实性负责。
5、在本网发表评论者文责自负。