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太平猴魁

日期:2018-03-29    点击:3346    查看原图    全部展开
太平猴魁核心产区为黄山市太平县新民乡,以猴坑村猴坑、猴岗、颜家品质最佳。









 
图库频道说明

  太平猴魁属于绿茶类尖荼,是中阳历史名茶,主要品牌有六百里、新明、奇松、松符、大南坑、双猴、松石茶叶、儒信园德昌顺雾峰、新安印象、猴坑东坑、金魁、新明里、魁韵、野猴等。它创制于1900年,主要产于安徽省黄山市北麓的黄山区新明、龙门、三口一带。该茶外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色匀润苍绿,叶脉绿中稳红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,而且有独特的猴韵,

  那么我们该怎样鉴别太平猴魁呢?

  1.颜色。太平猴魁匀润苍绿,人们在阴暗处审视时它绿得发乌,在阳光下看时更是绿得好看,绝对没有微黄的现象。冲泡之后,叶底明亮嫩绿。2.外形。该茶叶扁平挺直,魁伟重实,简单来说就是它的个头比较大,

  两叶一芽,叶片长达5~7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,也是太平猴魁独一无二的特征,因此其他茶叶是很难鱼目混珠的。冲泡之后,芽叶成朵肥壮,就好像是含苞欲放的白兰花,这是极品太平猴魁的显著特征。其他级别的太平猴魁的形状与其相差甚远,应该从色、香、味等方面仔细辨识。

  3.香气。该茶香气高爽持久,而且它比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,通常都具有兰花香。

  4滋味。太平猴魁滋味醇厚鲜爽,回味甘甜。泡茶时就算不小o放多T茶,也不苦不涩。但不精茶者饮用时经常会感到清淡无味。

  :泡茶

  太平猴魁冲泡起来比较简单,下面我们就来7解一下它的冲泡方法:

  1冲泡茶具方面我们可以选择一个直形的玻璃杯,这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。

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  下进行放置,这样不仅看起来会美观一些,而且更方便我们欣赏。

  3.冲入90℃左右的开水,第一次冲泡的时候不要加得太满,到差不;快一半的时候就可以T,等茶叶慢慢地舒展开来。

  4.在茶叶舒展得差不多的时候,再第二次加入开水,等几分钟,等到茶汤温度不是很高的时候就可以品茶7。注意,在品茶的时候不要一次性全部喝掉,要剩下三分之一左右,以便后面的冲泡。

  延伸阅读

  “太平猴魁”产于我国黄山北麓太平县(今黄山区)的猴坑、猴岗和彦村。当地传说,古时候有一位山民上山采茶,忽然闻到一股清香,他看看四周,什幺都没发现,再仔细寻找,才发现在峭壁的石隙间长着几丛嫩绿的野茶。可是却无藤可攀,无路可循,无奈只能失望地回去。但是,他始终忘不T那散发着清香的嫩绿野茶。后来,他训练7几只猴子,每到采茶的季节,他就给猴子套上布套,让猴子代替自己去石隙中采摘野茶。人们品尝7这种茶叶后都大加称赞,称其为“茶中之魁”。因为这种茶叶是猴子采来的,后人就干脆给其取名为“猴魁”。

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