茶识小问答,谁用谁知道!茶识小问答,谁用谁知道!

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现代人已经越来越注重健康养生,被奉为“国饮”的茶叶出场率也变得极高。但你是否能真的看破茶养生?它们又是否存在着假象?你心中有没有存一丝疑惑呢?今天老吴就跟各位茶友们,抱着学习的态度,一起来看看茶叶养生的几个知识小问答吧!




Q:绿茶比红茶更健康?


A:绿茶和红茶都对人体有益,但因加工工艺不同,绿茶保留着更多的茶多酚和儿茶素。不过饮用红茶还是绿茶,还需要结合体质和季节。

绿茶一般适合春夏饮用。红茶对于胃不好的朋友来说,呵护与养胃的功效较绿茶更高。


 关键词科普 


茶多酚也称为茶鞣质、茶单宁,是一类存在于茶树中的多元酚化合物的混合物。其主要组成成分为儿茶素(黄烷醇类)、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。


儿茶素又称茶单宁,为黄烷醇的衍生物,分子式C15H14O6。儿茶素为无色结晶形固体,能溶于水,其水溶液受热或在无机酸存在下,容易聚合成无定形鞣质。儿茶素 和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分, 儿茶素又为茶汤中最主要的成分。




Q:茶叶提神没有咖啡有效?


A:从理论上说,咖啡的咖啡因含量每杯比茶叶多2~3倍,并且能在短时间释放出来,不过,人体对于咖啡因的接受量却是十分有限的。因此,茶叶中的咖啡因虽然发挥得较缓慢,但持续的时间却较长。而泡茶的时间越长,溶解的鞣质则越多,它可以与咖啡因发生作用,让咖啡因在体内慢慢地释放。所以常常会有“咖啡4、5杯才有效,热茶一杯就清醒”的情况。




Q:茶中的咖啡因会导致体液流失?  


A:咖啡因有利尿的作用,喝茶确实会让你排出水和钠,但请不要慌张,因为你的身体在24小时之内会自动补充那些流失掉的水和钠。营养专家认为,与其说这是一种体液的流失,倒不如说是体液的流动。建议喝茶多的朋友,可以适时补充一些钙质。


 关键词科普 


咖啡因也称咖啡碱,是一种生物碱,它存在于茶叶、咖啡和可可之中。

茶叶中含有少量的咖啡碱,不同制茶工艺制作的茶其咖啡碱强度也会有差异。特定品种的茶,例如红茶和乌龙茶,比其他茶的咖啡碱含量高。茶的颜色几乎不能指示咖啡因的含量。日本绿茶的咖啡因含量就远远低于许多红茶,例如正山小种茶,几乎不含咖啡因。




Q:饮茶会损害牙齿吗?


A:常常喝茶,似乎会让牙齿变黄,影响美观。但事实上,正确及时的口腔清洁,便能解决这个情况。并且,饮茶对牙齿带来的益处非常大,尤其是红茶,它每升所含的氟化物高达0.5~2.2毫克,有助于强化牙齿的珐琅质,有效地预防龋齿。




Q:绿茶减肥效果极好?


A:绿茶中的芳香族化合物、维他命和儿茶素看似是天生的减肥灵药,但是,绿茶只能针对新陈代谢缓慢所造成的肥胖。如果你是因多吃少动、精神压力大、遗传体质等原因长出的肉肉,绿茶就只能帮助你清新口气和预防便秘了。


 

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