浙江开化:古法压榨茶油浙江开化:古法压榨茶油

  浙江省开化县苏庄镇有着“浙西油茶之乡”的称号,苏庄栽培油茶的历史,从唐朝开始追溯至今已过千年。油茶一直是苏庄镇的主导产业,每年可生产山茶油600吨。 ...

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  老师傅采用传统方法手工制作茶饼。

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  榨油师们在搬运制作好的茶饼。

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  老师傅采用传统方法手工制作茶饼。

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  游客在观看古法压榨山茶油的碾盘。

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  一名老师傅在往木榨里安放茶饼。

  浙江省开化县苏庄镇有着“浙西油茶之乡”的称号,苏庄栽培油茶的历史,从唐朝开始追溯至今已过千年。油茶一直是苏庄镇的主导产业,每年可生产山茶油600吨。

  虽然由于现代工艺的进步,传统榨油工艺已逐渐被新工艺替代,但当地却将传统的手工压榨山茶油的技术完整的保留传承下来。每压榨一滴山茶油,都要经过“碾粉、炒粉、蒸粉、做饼、压榨、沉淀”等6道传统手工压榨工序。

  (责编:洪晓艳)
 

 

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