福鼎白茶的茶香、茶韵、茶效福鼎白茶的茶香、茶韵、茶效

   品茶人都十分讲究茶的“韵”味。武夷山人把武夷山的岩茶的韵味比作“岩韵”,安溪茶人吧铁观音的韵味比作“观音韵”。福鼎白茶的韵味是什么?福鼎白茶的韵味是什么?
     600-5

  福鼎白茶的茶韵是“毫香蜜韵”。毫香蜜韵指的是白茶茶香中包含着特殊毫香、花香味、茶汤的滋味鲜爽、回甘十分强烈。泡饮新白茶时,滋味随不浓厚,但其回甘效果很好,泡饮老白茶,其滋味相对就浓厚些,回甘的感觉更强。

  福鼎白茶有多重滋味。白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶等所呈现的口味各有特色,老白茶与白茶饼的茶香、滋味、茶韵又个有特点。三年陈、七年陈、十年陈、多年陈的老白茶,泡饮出来的茶汤各有千秋。更为奇特的是,古人流传千年的煮茶也是白茶的品饮方式之一。在福鼎民间,早年却医少药的年代,有人患上感冒、喉疼、小儿发热、肠胃不适等病症,就用福鼎白茶在锅里炖好后,加冰糖一喝就见效。如今有许多茶人纷纷将白茶“煮”了喝,煮的时间不同,茶的韵味也不一样。

  在福鼎,自古以来泡饮白茶方法有多种,比如:在茶亭里,用大缸泡茶,供路人解渴,人们呢来到茶亭即可歇凉,又可喝茶。这些茶亭在福鼎有很多,没有准确的起源时间,但至少可以追溯唐宋之前。在寻常百姓家,家庭泡饮白茶经常用到各式各样的茶壶,早晨妇女起床后在茶壶里投放白茶,冲上一壶水,可供全家人饮茶解渴。风雅之人也有盖碗杯或精美的陶瓷杯冲泡白茶。这就是福鼎民间的白茶泡饮方法。

  福鼎白茶是不需要任何人为的加工,如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的性状,它一生下来就是茶,自始至终保持着它的天然模样,它只需要阳光,一道阳光的茶。白茶,基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。这十件事都是从白茶特性出发,既是白茶的功效,也是白茶的不同于其他茶类的地方。

  如今泡茶的方式越来越多。有玻璃杯泡白茶、盖碗泡白茶,紫砂壶泡白茶,甚至直接把白茶投入器具之中煮茶,此外,白茶还有一种更为简便的泡饮方式,把白茶直接投入矿泉水瓶中即可饮用。老白茶通常就是用煮泡的方式,煮出来的茶味爽滑、甘醇。福鼎白茶的茶艺能让人感受到白茶冲泡饮过程的美:精心设计的茶席、温馨雅致的环境、精制的白茶茶具、温婉大方的茶艺师、古朴典雅的音乐、如诗如梦,让人心碎。

  白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效,白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。福鼎白茶的自由基含量最低,喝红葡萄酒饮白茶,一红一白结合,福鼎白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题,可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。

  (责编:李宗梅)

 

版权与免责声明:
1、凡本网注明来源:茶道网的所有作品,版权均属茶道网所有,转载请注明来源:茶道网
2、本网其他来源作品,均转载自其他媒体,目的在于传递更多信息,不表明证实其描述或赞同其观点。文章内容仅供参考,不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。
3、若因版权等问题需要与本网联络,请在30日内联系我们,电话:010-80537558 或者联系电子邮件:576631831@qq.com,我们会在第一时间更正。
4、本站转载文章及论坛发帖,仅代表原作者观点和立场,并不代表本网赞同其观点和立场,也不对其真实性负责。
5、在本网发表评论者文责自负。